ISO 22000 – Segurança Alimentar

Moçambique possue incontestávelmente uma das melhores condições naturais da África subsaariana para a prática da agro-pecuária que tem vindo a crescer de forma significativa nos últimos anos. Porém, existe evidentemente, um conjunto de acções ainda por desencadear para tornar a indústria Agro-Pecuária competitiva e financeiramente rentável a nível regional, onde, a melhor forma de assegurar qualidade aos mercados exigentes é através da certificação dos produtos no standard Internacional ISO 22000 – Segurança de Alimentos. Esta norma previlegia a segurança e qualidade do produto em toda sua cadeia de produção por intermédio dos processos sistematizados de:
  • Análise de riscos
  • Determinação dos pontos críticos de controlo do produto
  • Definição de limites críticos do produto
  • Criação de procedimentos de monitorização
  • Desenvolvimento de acções correctivas
  • Determinação de procedimentos de verificação
  • Criação de procedimentos de manutenção de registos

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